LES ÉPICURIENS
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NOTRE CARTE
Les entrées
le plat
le vin
La Burrata Truffée, Tomate « Cour de Bouf » et Pesto Basilic
Vin Conseillé; Côtes de Provence Rosé « les vignerons de Gassin
le plat: 16.00€
/
le vin: 7.50€
16.00€
7.50€
La Salade de Poulpe de Roches Braisé et Pommes Grenailles
Poulet frit, tomates, anchois, parmesan - Vin conseillé : Côtes de Provence Rosé «Les Vignerons de Gassin»
le plat: 16.00€
/
le vin: 7.50€
16.00€
7.50€
Le Tataki de Thon "longuement Mariné "
Vin conseillé : Sancerre Blanc "Grande Réserve"
le plat: 16.00€
/
le vin: 7.50€
16.00€
7.50€
La Foccacia « maison » à la Truffe
Vin conseillé: Vin Blanc Corse « Domaine Casanova »
le plat: 16.00€
/
le vin: 7.50€
16.00€
7.50€
La Salade d'Artichauts "Petits Violets du Pays"
Marinade Acidulée aux Citrons, Copeaux de Parmesan et Pétales ibériques- Vin Conseillé : Côtes de Provence Rosé "les vignerons de Gassin"
le plat: 17.00€
/
le vin: 7.50€
17.00€
7.50€
La Fraicheur de Crabe et Avocat légèrement Acidulée
Vin conseillé : Bourgogne Blanc Aligoté "Les Vignerons Indépendants"
le plat: 17.00€
/
le vin: 7.50€
17.00€
7.50€
Les Barbajuans « Spécialité Monégasque »
Friands farcis aux blettes, ricotta et riz - Vin conseillé: Côtes de Provence Rosé «Les Vignerons de Gassin»
le plat: 17.00€
/
le vin: 7.50€
17.00€
7.50€
Le Duo Avocat et Saumon « Gravelax»
Mariné au Gros Sel de Camargue: Fumé par nos soins au Bois de Ilétre, crème acidulée - Vin conseillé: Sancerre Blanc «Grande Réserves»
le plat: 17.50€
/
le vin: 7.50€
17.50€
7.50€
Le Foie Gras « Maison Cuit en Terrine»
En Croute de Pavot. Chutney Fraises Balsamique
- Vin conseillé: Côtes de Provence Rosé «Les Vignerons de Gassin»
le plat: 18.00€
/
le vin: 7.50€
18.00€
7.50€
Le Carpaccio de Saint Jacques Mariné aux Citrons de Menton
Copeaux de Foie Gras « maison » et I'huile de Truffe -
Vin conseillé: Pouilly Fumé Sauvignon Sec
le plat: 18.00€
/
le vin: 7.50€
18.00€
7.50€
Proposé par 
Les pâtes & Risotto
Le plat
Le vin
Les rigatonis à la crème de truffes
Vin conseille : St Nicolas de Bourgeuil Rouge "Les Quarterons"
Le plat: 25.00€
/
Le vin: 7.50€
25.00€
7.50€
Le risotto aux asperges du pays et parmesan affiné 16 mois
Vin conseille : côtes de Provence rosé "les vignerons de Gassin"
Le plat: 25.00€
/
Le vin: 7.50€
25.00€
7.50€
Proposé par
les poissons
le plat
le vin
Le Cabillaud à la Provençale en Aioli et ses légumes vapeur
Vin conseillé : côte de Provence blanc "les vignerons de Gassin"
le plat: 25.00€
/
le vin: 7.50€
25.00€
7.50€
Le filet de daurade royale rôti sur peau
Petits légumes et sauce vierge - vin conseillé : Bourgogne Blanc Chardonnay
le plat: 25.00€
/
le vin: 7.50€
25.00€
7.50€
Les Saint Jacques Flambées au Whisky
Crumble de Chorizzo et velours de Patates Douces - Vin conseillé: Loire Pouilly Fumé Sauvignon Sec
le plat: 28.00€
/
le vin: 7.50€
28.00€
7.50€
Les Calamars frais saisis à la plancha
Pommes de terre grenailles et roquette - Vin conseillé: Vin Blanc Corse « Domaine Casanova
le plat: 27.00€
/
le vin: 7.50€
27.00€
7.50€
La "Marée du Jour suivant Arrivage" :
- Daurade royale : par pers. 35€ /
- Sole Meunière / Turbot / St Pierre - Légumes du moment : par pers. 39€ /
- Loup de ligne rôti aux senteurs de Provence pour 2 pers. : par pers. 38€ /
- Cuit en croûte de sel infusé au romarin / Vin conseillé : Suivant votre choix le caviste vous proposera une sélection de vins au verre
Proposé par
Les viandes
Provenance des viandes : France, Irlande et UE
Le plat
Le verre
Le Tartare de Bœuf au Couteau "Préparé devant Vous, Comme vous l'aimez"
Le plat: 21.00€
21.00€
Tartare de bœuf au couteau et truffes
Frites « maison » et Salade du Jour -
Vin Conseillé : Bourgogne Pinot Noir "Vigneron V .Vignot"
Le plat: 24.00€
/
Le verre: 7.50€
24.00€
7.50€
Burger de bœuf Charolais « façon Epicuriens » ou façon Rossini - Lobe de Foie Gras Poêlé
Frites et Salade - Vin Conseillé : St Nicolas de Bourqueil " Clos des Quarterons"
Le plat: 22.00€
/
Le verre: 7.50€
22.00€
7.50€
Burger de bœuf Charolais façon Rossini - Lobe de Foie Gras Poèlé
Frites et Salade - Vin Conseillé : St Nicolas de Bourqueil " Clos des Quarterons"
Le plat: 24.00€
/
Le verre: 7.50€
24.00€
7.50€
La Tagliatta de Bœuf à la Provençale - Filet de Bœuf Finement Coupé
Aubergines, Poivrons, Roquette et Pommes de Terre Grenailles -
Vin Conseillé : Côtes du Rhône Rouge
Le plat: 26.00€
/
Le verre: 7.50€
26.00€
7.50€
La Souris d'Agneau « de 8 Heures » Légèrement Confite au Romarin
Et sa Polenta aux Olives du Pays -
Vin Conseillé : Faugères Languedoc Rouge "Le Mas des Capitelles"
Le plat: 26.00€
/
Le verre: 7.50€
26.00€
7.50€
Magret de canard entier, Rôti au Vinaigre de Framboises
Et son écrasé de Pommes de Terre Agatha à l'Huile de Truffes
Vin Conseillé : Bordeaux Médoc «Château Terre Blanche» Merlot
Le plat: 26.00€
/
Le verre: 7.50€
26.00€
7.50€
Filet de bœuf grillé et son écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes
Le plat: 33.00€
33.00€
Filet de boeuf et son lobe de foie-gras « Façon Rossini»
Vin Conseillé: Côtes du Rhône Rouge
Le plat: 35.00€
/
Le verre: 7.50€
35.00€
7.50€
Côte de bœuf Le Meilleur « Black Angus »
- env 1200gr - pour deux personnes -
Vin Conseillé; Crozes Hermitage Rouge
Le plat: 74.00€
/
Le verre: 7.50€
74.00€
7.50€
Proposé par
Les gourmandises
L'Assortiment de Fromages Affinés
10.00€
10.00€
La Feuillantine Praline et Chocolat Ganache
9.50€
9.50€
La Coupe de Sorbets ou Glaces artisanales
9.00€
9.00€
Le Moelleux " Minute " Lacté au Caramel
9.00€
9.00€
Le Tiramisu Gourmand " Suivant l'humeur du Pâtissier "
9.00€
9.00€
La Tarte Citron destructurée
9.00€
9.00€
Le Chaud Froid de Framboises, à la glace Yaourt et coulis tiède de Framboises Fraîches
9.50€
9.50€
Le Soufflé Glacé Grand Marnier " Flambé devant Vous "
11.00€
11.00€
Le Café " Très Très Très Gourmet "
14.00€
14.00€
La Douceur du Jour
8.50€
8.50€
Proposé par
Les formules du midi
Plat du jour 16.9€
Proposé par
Plat du jour + boisson 19.9€
Plat
Plat du jour
Boisson
Eau minérale
ou
Verre de vin 15cl
ou
Bière
Proposé par
Plat + Entrée ou Dessert 20.9€
Entrée
Plat
Plat du jour
Dessert
Dessert du jour
Proposé par
Déjeuner "Epicurien" 27€
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
Proposé par
Menu gourmet 42€
Entrées
La foccacia « maison » à la truffe
ou
Le duo avocat et saumon « gravelax» - mariné au gros sel de camargues, fumé par nos soins au bois de hêtre, crème acidulée
Plats
Le filet de daurade royale rôti sur peau - petits légumes et sauce vierge
ou
Magret de canard entier, rôti au vinaigre de framboises - et son écrasé de pommes de terre agatha à l'huile de truffes
Desserts
Le chaud froid de framboises, à la glace yaourt et coulis tiède de framboises
ou
La feuillantine chocolat ganache
Proposé par
Nom du responsable : JULIEN MATHEY
Adresse : 6 PLACE WILSON 06000 NICE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
