LES ÉPICURIENS
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NOTRE CARTE
Les entrées
le plat
le vin
Le Très Belle Salade César
vin conseillé (v. de 15 cl) côtes varois rosé "château gabriel"
le plat: 15.00€
/
le vin: 6.00€
15.00€
6.00€
La Tarte Fine à la Tomate "Cœur de Bœuf" Mozzarella et Jambon Serrano
vin conseillé (v. de 15 cl) bourgogne blanc aligoté "vigenron v. vignot"
le plat: 16.00€
/
le vin: 6.00€
16.00€
6.00€
Les Barbajuans "Spécialité Monégasque" et Coulis Crémeux de Tomates (Petits friands farcis aux blettes, ricotta et riz)
vin conseillé (v. de 15 cl) côtes de provence rosé "les vignerons de gassin"
le plat: 16.00€
/
le vin: 6.00€
16.00€
6.00€
La Salade d'Artichauts "Petits Violets du Pays"
vin conseillé (v. de 15 cl) luberon blanc " la ciboise " m. chapoutier
le plat: 16.50€
/
le vin: 6.00€
16.50€
6.00€
Le Duo de Saumon " Gravelax et Fumé " Mariné au Gros sel de Camargue
vin conseillé (v. de 15 cl) sancerre blanc " vigneron m. laurent"
le plat: 17.00€
/
le vin: 7.50€
17.00€
7.50€
Le Millefeuille de Crabe et Avocat, légèrement acidulé
vin conseillé (v. de 15 cl) côtes de provence st tropez blanc "maitres vignerons de gassin"
le plat: 17.50€
/
le vin: 6.00€
17.50€
6.00€
Le Carpaccio de Saint Jacques Mariné aux Citrons de Menton, Copeaux de Foie Gras "maison" et Huile de truffe
vin conseillé (v. 15 cl) pouilly fumé sauvignon sec " m. laurent "
le plat: 17.50€
/
le vin: 7.50€
17.50€
7.50€
Le Foie Gras "maison" cuit en terrine Chutney de Framboises, aromatisé à l'anis, Gomasio de Fruits secs et Brioche " Maison "
vin conseillé (v. de 15 cl) muscat de gascogne moelleux " chorus "
le plat: 17.50€
/
le vin: 6.00€
17.50€
6.00€
Le Risotto " Minute " aux petites asperges vertes de saison
vin conseillé (v. 15 cl) crozes hermitage blanc " petite ruche " m. chapoutier
le plat: 17.00€
/
le vin: 7.50€
17.00€
7.50€
Le Risotto " Minute " aux Gambas et Chorizo
vin conseillé (v. 15 cl) crozes hermitage blanc " petite ruche " m. chapoutier
le plat: 23.00€
/
le vin: 7.50€
23.00€
7.50€
les poissons
le plat
le vin
Le Dos de Cabillaud Braisé au Gingembre et Polenta Crémeuse
le plat: 23.00€
/
le vin: 6.00€
23.00€
6.00€
Le Steak de Thon Mi-Cuit, Mariné au Soja et Quatre Épices, salade de choux Acidulée
vin conseillé (v. de 15 cl) côtes de provence blanc st tropez "les maîtres vignerons de gassin"
le plat: 23.00€
/
le vin: 6.00€
23.00€
6.00€
Le Filet de St Pierre Cuisiné au Pistou et Petits Légumes du Moment
le plat: 25.00€
/
le vin: 7.00€
25.00€
7.00€
Les Calamars Frais saisis à la Plancha et Pommes Grenailles
vin conseillé (v. 15 cl) vallée du rhône crozes hermitage blanc "petite ruche" m. chapoutier
le plat: 26.00€
/
le vin: 6.00€
26.00€
6.00€
Les St Jacques et Gambas "Black Tiger " Flambés au Pastis ou Whisky
vin conseillé (v. 15 cl) vallée du rhône crozes hermitage blanc "petite ruche" m. chapoutier
le plat: 27.00€
/
le vin: 7.50€
27.00€
7.50€
La "Marée du Jour suivant Arrivage" : daurade royale
le plat: 31.00€
31.00€
Sole Meunière, Turbot, St Pierre et Légumes du Moment
le plat: 34.00€
34.00€
Loup de Ligne Rôti aux Senteurs de Provence (servi pour deux personnes)
le plat: 35.00€
35.00€
Les viandes
Provenance des viandes : France, Irlande et UE
le plat
le verre
Le Tartare de Bœuf au Couteau "Préparé devant Vous, Comme vous l'aimez", Frites maison et salade du jour
le plat: 21.00€
/
le verre: 6.00€
21.00€
6.00€
Le Burger de Bœuf Charolais au Bleu de Bresse, Frites de Patates douces et Salade
vin conseillé (v. 15cl) st nicolas de bourgueil " clos des quarterons "
le plat: 21.00€
/
le verre: 6.00€
21.00€
6.00€
Les Rognons à la Moutarde à l'Ancienne " Servis en Cocotte "
vin conseillé (v. 15 cl) faugères languedoc rouge " le mas des capitelles"
le plat: 23.00€
/
le verre: 6.00€
23.00€
6.00€
Le Magret de Canard Entier, Rôti au Chèvre et à la Fleur de Miel, et son écrasé de Pommes de Terre Agatha à l'huile de truffes
le plat: 25.00€
/
le verre: 7.00€
25.00€
7.00€
La Tagliatta de Boeuf Braisée (filet de Bœuf émincé) Roquette et Copeaux de Parmesan
vin conseillé (v. 15cl) côtes de provence st tropez rouge "les vignerons de gassin"
le plat: 26.00€
/
le verre: 6.00€
26.00€
6.00€
Le Filet de Bœuf Grillé et son écrasé de Pommes de Terre à l'Huile de Truffes
le plat: 31.00€
31.00€
Le Filet de Bœuf et son lobe de foie Gras " Façon Rossini "
le plat: 33.00€
/
le verre: 6.00€
33.00€
6.00€
La Côte de Bœuf Le Meilleur " Angus d'Irlande" (environ 1200 gr) pour deux personnes
vin conseillé (v. 15 cl) crozes hermitage rouge "petite ruche" m. chapoutier
le plat: 64.00€
64.00€
Les gourmandises
L'Assortiment de Fromages Affinés
10.00€
10.00€
Le Craquant Praline et Chocolat Ganache
8.50€
8.50€
La Coupe de Sorbets ou Glaces artisanales
9.00€
9.00€
Le Moelleux " Minute " Lacté au Caramel
9.00€
9.00€
Le Tiramisu Gourmand " Suivant l'humeur du Pâtissier "
9.00€
9.00€
La Tarte Tatin à la Mangue
9.00€
9.00€
Le Chaud Froid de Framboises, à la glace Yaourt et coulis tiède de Framboises Fraîches
9.50€
9.50€
Le Soufflé Glacé Grand Marnier " Flambé devant Vous "
10.50€
10.50€
Le Café " Très Très Très Gourmet "
12.00€
12.00€
La Douceur du Jour
8.50€
8.50€
Nom de la société : LES EPICURIENS
Numéro de Siret :
Nom du responsable : JULIEN MATHEY
Adresse : 6 PLACE WILSON 06000 NICE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LES EPICURIENS
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LES EPICURIENS
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LES EPICURIENS
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